Икра из тыквы на зиму – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово

Икра из тыквы на зиму – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово Разное

Светлана Евграфова, stock.adobe.com

К тыкве можно относиться по-разному, но то, что это суперполезный овощ – неоспоримый факт. Вводить тыкву в рацион нужно обязательно. Можно, например, приготовить вкусную икру, похожую на кабачковую. Не сразу и догадаешься, какой тут главный ингредиент.

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву, морковь и лук промойте, очистите, нарежьте произвольно, затем поочередно пропустите через мясорубку.

На разогретом растительном масле обжарьте лук в течение 5 минут.

В сковороду к луку добавьте морковь, перемешайте и протушите 5-7 минут.

Тыквенную массу также отправьте к моркови и луку, хорошо перемешайте, протушите все вместе 10 минут, периодически помешивая.

Томатную пасту разведите водой, залейте овощную массу, посолите, добавьте перец, все тщательно перемешайте и протушите под крышкой в течение 20 минут.

За 5 минут до готовности введите уксус и измельченный чеснок, хорошо перемешайте.

Горячую икру расфасуйте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте и остудите. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.

Екатерина Паршинa

Рецепт добавил(а):

Екатерина Паршинa

Вам понравился рецепт?


Source link