Новогодние закуски 2023 новинки

Новогодние закуски 2023 новинки На смену  Водяному Тигру придет деликатный, умный, хитрый, мечтательный Водяной Кролик. Почитателям китайского гороскопа нужно приложить усилия, чтобы не разочаровать хозяина наступающего года и составить меню на Новый 2023 год с учетом его предпочтений. На праздничном столе обязательно должны быть овощные, фруктовые салаты, нарезки, а поскольку это еще и год Кота, то допустимы и мясные компоненты, но только не крольчатина (зайчатина). Предлагаем подборку рецептов несложных в приготовлении новогодних салатов на разный вкус.

С мясом и рыбой (морепродуктами)

Новогодние закуски 2023 новинки

Салаты с мясом и рыбой – непременная составляющая угощения. Если основное блюдо питательное, то не стоит утяжелять их большим количеством мясного компонента, майонеза.

Оригинальный салат в форме кролика станет украшением новогоднего стола 2023 и будет знаком внимания новому хозяину. По питательности вполне заменит основное блюдо.

На 4 порции потребуется:

• вареный картофель средних размеров – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• копченый карбонад – 150 г;
• отварная свинина – 150 г;
• яблоко зеленое – 1 шт.;
• сыр твердых сортов – 200 г;
• вареное яйцо – 2 шт.;
• майонез – 0,5 пачки;
• лист пекинской капусты (небольшой) – 2 шт.;
• маслины – 2-3 шт.

• Одну картофелину натереть на крупной терке, смешать с майонезом, выложить на плоской тарелке в форме тела кролика.
• Карбонад мелко порезать, выложить на картофель.
• Следующий слой — обжаренные с луком грибы.
• Свинину порезать мелкими кубиками, выложить на грибы.
• Яблоко натереть на крупной терке, смешать с майонезом, распределить на свинину.
• Из второй картофелины вырезать голову, прикрепить к туловищу зубочистками (шпажками), смазать майонезом.
• Яйцо натереть на мелкой терке, обсыпать туловище, голову, чтобы создать имитацию пушистой шкурки.
• Из капустных листьев (можно из сыра) вырезать ушки, закрепить на голове, глаза и нос сделать из маслин.

Сформированный в виде шишек салат выглядит очень празднично, нарядно.

Новогодние закуски 2023 новинки

Декорировать его можно еловой веточкой, свежим розмарином, укропом.

• вареный картофель – 4 шт.;
• вареное яйцо – 4 шт.;
• отварное или копченое куриное филе – 300 г;
• соленые или маринованные огурцы – 150 г;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• жареный миндаль – 200-250 г;
• майонез, специи.

• Картофель натереть на средней терке, смешать с майонезом, выложить на плоскую тарелку сначала в форме колобка, потом ложкой придать форму шишек. Толщина слоя — около 1-1,5 см.
• Курицу мелко порезать, перемешать с майонезом, распределить по картофелю.
• На курицу тонким слоем положить натертые огурцы.
• Следующий слой – натертые на средней терке яйца, смешанные с майонезом
• Последний слой – сыр, натертый на мелкой терке. Покрыть всю поверхность шишек.
• Украсить орехами. Начинать с широкой стороны, располагать в шахматном порядке. Орехи должны немного «топорщиться», чтобы было сходство с шишкой.

Салат один час выдержать в холодильнике, чтобы закрепить форму.

С красной рыбой

Новогодние закуски 2023 новинки

Рыбный легкий салат разбавит мясной стол, прост в приготовлении. Подают индивидуальными порциями или на общем блюде.

На 2 порции потребуется:

• любая соленая или копченая красная рыба – 100 г;
• отварной рис – 80 г;
• вареное яйцо – 1 шт.;
• сыр твердых сортов – 60-80 г;
• авокадо или свежий огурец – 100 г;
• майонез.

• Порезанная небольшими кубиками рыба.
• Рис, майонез.
• Кубики авокадо или огурца.
• Натертое на терке яйцо, смешанное с майонезом.
• Рыба.
• Натертый на мелкой терке сыр.
• Сверху украсить розочкой из рыбы.

Необычное сочетание вкусов выделяет блюдо среди других и для новогоднего стола оно отлично подойдет.

• отварная свинина (курица) – 300 г;
• вареное яйцо – 6 шт.;
• вареный картофель – 2 шт.;
• отварная свекла – 2 штуки среднего размера;
• красный лук – 1 головка;
• горошек консервированный – 100 г;
• чернослив – 100 г;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• уксус 9% — 4-5 ст. л.;
• майонез, специи – по вкусу;
• вода – 100-150 мл.

• Лук мелко порезать, залить водой с уксусом на 15 минут. Затем откинуть на сито, дать стечь жидкости.
• Мясо измельчить, уложить на дно кольца.
• На мясо выложить 1/3 маринованного лука, смазать майонезом.
• Далее идет тертый картофель с 1/3 лука, смазать майонезом.
• Следующим слоем выложить тертую свеклу и остальной лук. Промазать майонезом.
• На свеклу выложить горошек с майонезом.
• Чернослив мелко порезать, орехи порубить до мелкой крошки, смешать, выложить следующим слоем. Сверху присыпать тертым белком, смазать.
• Самый верхний слой – тертый желток.
• Украсить зеленью, перышками лука, дольками черри.

С тунцом и авокадо

Новогодние закуски 2023 новинки

• консервированный в собственном соку тунец – 180 г;
• авокадо (крупный) – 1 шт.;
• помидоры черри – 8 шт.;
• сыр фета или слабосоленая брынза – 80 г;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• листья салата, 3-4 маслины для оформления.

• Помидоры разрезать на половинки, убрать ложкой жидкую часть, остальное порезать кубиками.
• Сыр, авокадо порезать небольшими кубиками.
• Тунец и все компоненты соединить, перемешать с лимонным соком, выложить на листья салата.
• Сверху полить оливковым маслом, украсить маслинами.

Овощные

Салаты из овощей обязательно должны быть на праздничном столе для встречи Кролика. Они подойдут в качестве гарнира к мясным блюдам, можно использовать их и как закуску.

Новогодние закуски 2023 новинки С сырными шариками

• свежий огурец – 2 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• брынза – 100 г;
• сыр голландский 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• маслины без косточек – 100 г;
• майонез или йогурт несладкий – 1 ст. л.;
• перец черный – на кончике ножа;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• оливковое масло 0 50 мл;
• соль – 1/3 ч. л.;
• листья салата для украшения;
• укроп, базилик – по 3 веточки.

• Сыр мелко натереть, брынзу раскрошить до однородного состояния, добавить чеснок (измельчить на мелкой терке или пропустить через чеснокодавилку), майонез, сформировать шарики.
• Зелень измельчить, обвалять в ней шарики.
• Для заливки смешать оливковое масло, соль, лимонный сок.
• Огурцы, помидоры порезать кубиками, перемешать с заливкой, выложить на блюдо с листьями салата.
• Сверху украсить маслинами, сырными шариками.

На 5-6 порций потребуется:

• вареный картофель – 3 шт.;
• вареная морковь – 2 шт.;
• вареные яйца – 2 шт.;
• брокколи – 400 г;
• тонкие ломтики сыра – 100 г;
• огурец соленый – 200 г;
• перец болгарский маринованный – 1 шт.;
• красный болгарский свежий перец – ½ шт.;
• зеленый лук – 4-5 перышек;
• майонез – 200 г;
• укроп для украшения – ½ пучка;
• гранат для украшения – ½ шт.

• Картофель, морковь, огурцы, маринованный перец нарезать небольшими кубиками. Отцедить с огурцов и перца жидкость.
• Брокколи разделить на соцветия, бланшировать в подсоленной воде 3-4 минуты, остудить в холодной воде, чтобы сохранить насыщенность цвета, дать стечь жидкости. Крупные части порезать мельче.
• Лук измельчить.
• Яйца нарезать тонкой соломкой.
• Гранат очистить, укроп порезать или порвать.
• Из свежего перца вырезать треугольники.

• Картофель, посолить, поперчить.
• Морковь. В центре оставить место для свечек.

• Смешать яйца, огурец, перец с майонезом, уложить на морковку. Посыпать луком.
• Пластики сыра смазать майонезом, свернуть рулетом (майонез внутрь), установить в отверстия. Сверху закрепить треугольники из перца (это пламя).

Овощная нарезка с соусом

Новогодние закуски 2023 новинки

Овощи нарезать, красиво уложить на блюдо. Рядом поставить соус.

• Творожный с зеленью. Нежирный творог или несладкий йогурт (250 г) + любая зелень (1 пучок) + сок лимона (1 ст. л.) + цедра лимона (2 ч. л.) + чеснок (2 зубчика) + оливковое масло (3 ст. л.) + соль по вкусу. Все соединить, перемешать в блендере до состояния пасты. Если соус густой, то добавить кефир, йогурт или оливковое масло.
• Свекольный с тархуном. Вареная свекла (2 штуки) + оливковое масло (3 ст. л.) + мягкая брынза (150 г) + зелень тархуна (2/3 стакана) + измельченные ножом грецкие орехи (горсть). Все, кроме орехов, измельчить в блендере, выложить в соусник, посыпать орехами. Густой соус можно разбавить свекольным отваром.
• Йогуртовый. Количество ингредиентов произвольное, по вкусу. Йогурт + чеснок (пропустить через чеснокодавилку) + мелко порезанная зелень + соль + оливковое масло + черный молотый перец (смесь перцев).
• Тартар. Количество компонентов подобрать на свой вкус. Свежие огурцы (3 шт.) порезать + сметана + майонез + лимонный сок + оливковое масло + соль. Все взбить в блендере.

Новый год – семейное торжество, к нему начинают готовиться задолго до наступления декабря. Хозяюшки составляют меню, подбирают блюда, чтобы угодить всем гостям и членам семьи. Не менее важным при этом, считается «угодить» символу наступающего года.

На выбор предлагается 7 вариаций приготовления салатов. От самых простых рецептов, до более экзотических, с добавлением морепродуктов.

Новогодний салат 2023 с подробным описанием — бесподобно вкусный салат

Новогодние закуски 2023 новинки

Самый популярный рецепт, без которого не проходит ни одно новогоднее застолье – это, конечно, «Оливье».

• вареные яйца – 5 шт.;
• колбаса вареная – 150 г;
• отварной картофель – 3 клубня;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• зелень петрушки – 10 г;
• консервированный горошек – 1 б.;
• майонез оливковый – 4 ст.л (для заправки)+ 2 ст.л (верхний слой);
• соль, перец – по щепотке.

• Яйца сваренные «вкрутую» очистить от скорлупы, отделить белки от желтков.
• Половину колбасы нарезать на средней толщины кружочки.
• «Вооружиться» яйцерезкой, пропустить через нее желтки, колбасу и картофель.
• Горошек выложить в глубокую тарелку, к нему добавить остальные рубленые ингредиенты.
• Внести специи, соль и майонез для заправки, перемешать состав, доведя до однородности.
• Из остатков колбасы острым ножом вырезать ушки, лапки и хвост.
• Выложить основную массу в салатник с плоским дном в форме горки.
• Верх смазать майонезом.
• Белки перетереть на терке с мелкими сотами, поверх майонеза.
• Вырезанные детали расставить по местам, вместо глаз вставить перец горошком.
• Украсить зеленью.

«Истоки» салата берут свое начало ещё в 19 столетии, с того времени «Оливье» «потерпел» множество преобразований и у каждой хозяйки он получается по-своему вкусно!

Безумно вкусный и красивый салат с селедкой на Новый год 2023

Многие на праздничный стол ставят «Сельдь под шубой», которая многим уже приелась, поэтому предлагаем вниманию видоизмененный вариант салата с добавлением сельди.

• соленая сельдь – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• майонез – 4-5 ст.л.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр твердых сортов – 50 г;
• майонез — 3 ст.л.;
• зелень – 1 пучок.

• Сельдь поделить на 2 половины, избавиться от крупных косточек, порезать рыбу в форме небольших квадратиков. Выложить на плоское блюдо.
• Головку лука измельчить на маленькие фрагменты, посыпать поверх рыбы. Смазать ложкой майонеза.
• Яйца пропустить через терку со средними ячейками. Также промазать майонезом.
• Кусочек сыра натереть на терке с самыми маленькими ячейками. Промазать слой небольшим количеством майонеза.
• Зелень порезать кухонными ножницами и украсить края салата.

Изысканный вкус и непревзойденное оформление «помогут» сделать салат эксклюзивным и совсем непохожим на остальные блюда.

Подробный рецепт салата с черносливом, курицей и грецкими орехами к новогоднему столу

Холодное блюдо, которое по достоинству оценят все без исключения!

• белое отварное мясо (курица, индейка)-200 г;
• сыр твердых сортов – 50-70 г;
• чернослив – 6-8 шт.;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• яйца – 3 шт.;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• майонез – 50 мл;
• сельдерей – 4 веточки.

• Мясо отварить в подсоленной воде примерно с четверть часа.
• Чернослив запарить кипятком.
• В глубокую чашу с ровным дном выкладывать ингредиенты слоями, каждый слой промазывать ложкой майонеза.
• Курицу нарубить в форме кубиков.
• Поверх ядра грецких орехов, предварительно их следует раскатать скалкой.
• Плоды чернослива мелко-нарубленные.
• Огурцы перетереть на терке для моркови по-корейски.
• Яйца пропустить через терку со средними ячейками.
• Тертым сыром «припорошить» верх салата и выложить веточки сельдерея в форме елочки.

Кисло-сладкий вкус, орешки и белое мясо сделают салат не только сытным, но и полезным!

Очень вкусный слабосоленый салат Царский с семгой и красной икрой с подробным описанием

Морепродукты «испокон веков» ценились за застольем, они считались элитным ингредиентом, сейчас их ценник также высок, но закуски получаются неимоверно вкусными!

Продуктовый состав включает в себя следующий перечень:

• филейная часть семги – 150 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь крупная -1 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• икра красная – 2 ст.л.;
• зелень (любая по желанию) – 1 пучок;
• майонез – 5 ст.л.

• Овощи отварить до полной готовности, перетереть на терке со средними сотами.
• Укроп порезать на мелкие фракции острым ножом.
• Семге придать форму кубиков.
• Яйца отварить «вкрутую» перетереть на терке с самыми маленькими ячейками.
• Форму застелить пищевой пленкой, выкладывать рубленые ингредиенты слоями, промазывая каждый слой столовой ложкой нежирного майонеза.
• Картофель, морковь, яйца, семга, зелень.
• Придать салату форму «полена», полностью обернув пленкой.
• Убрать в холод на полтора-два часа.
• Достать порезать на аккуратные кружочки, поверх посыпав икоркой.

Богато накрытый стол оценит не только «хвостатый символ года», но и все близкие и гости, забежавшие «на новогодний огонек».

Самый лучший новогодний салат Шапка Деда Мороза — все гости будут в восторге

Не менее важным элементом салата считается не столько его состав, сколько оформление. Представленный вариант приготовления «Шапки Деда Мороза» — яркий тому пример!

Состав продуктов требует наличия следующих ингредиентов:

• консерва «Сайра» — 1 б.;
• кукуруза – 1 б. (маленькая);
• сыр твердых сортов – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• томаты – 3 шт.;
• майонез – 4 ст.л.

• Консерву размять вилкой прямо в банке.
• Отварные яйца измельчить на терке со средними ячейками.
• Томаты порубить в форме кубиков.
• Сыр пропустить через терку с крупными ячейками.
• Рыбу, яйца и кукурузу соединить в глубокой тарелке.
• Салат выкладывать ложкой на блюдо с плоским дном.
• Поверх сделать сеточку из майонеза.
• Затем выложить кусочки томатов по центру блюда, не доходя до края, примерно на 1,5 см.
• По кругу выложить сырную «стружку».
• Бубенчик сформировать из остатков салата, предварительно обваляв его в перетертом сыре.

Вкусно, красиво, «полет фантазии» не ограничен, все попробовавшие, будут в восторге!

Рецепт праздничного салата Гранатовый браслет к Новому 2023 году

Ещё одна популярная позиция в салатном «хит-параде».

• крупный плод граната – 1 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• картофель – 4 клубня;
• морковь – 100 г;
• сметана жирная – 3 ст.л.

• Отварные овощи перетереть на терке с большими ячейками.
• Отделить ядра граната от кожуры и перегородок, добавить к овощному ассорти, оставив пригоршню для декора верхнего слоя.
• В центр плоского салатника поставить стакан, вокруг ложкой выложить салат в форме браслета.
• Верх закуски декорировать оставшимися ядрами граната.

Кисло-сладкий вкус гранатовых зерен придает салату утонченный вкус. Салатом быстро наедаешься, но всё равно хочется попросить добавки!

Простой рецепт новогоднего салата с креветками и ананасом

Сочетание морепродуктов с экзотическими фруктами помогло людям создать необыкновенно вкусный салат, который оценят по достоинству абсолютно все без исключения.

Продуктовый состав требует наличия:

• креветки свежезамороженные – 500 г;
• ананасы кусочками – 1 б.;
• сыр «Гауда» — 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• лук перьями – 5-6 шт.;
• майонез – 5 ст.л.

• Яйца и креветки отварить 5-7 минут, очистить от скорлупы.
• Креветки порубить на средние по форме фрагменты, яйца пропустить через терку с маленькими ячейками.
• Ананасовые кусочки, порезать на 2-3 части, предварительно слив из банки жидкость.
• Сыр пропустить через терку для моркови по-корейски.
• Зелень измельчить в общий состав.

Вот такая простая рецептура салата с необычным составом и необычайно легким приготовлением «поможет сотворить» кулинарный шедевр.

В каждой семье существует традиционный список рецептов приготовления салатов на новогоднее застолье, но его постоянно хочется разнообразить, тем самым удивив гостей и домочадцев.

Салатов на сегодняшний день великое множество, «глаза разбегаются» — выбор огромен! Поэтому для вас была сделана подборка интересных вариаций, которые ещё не сильно «примелькались» и просты в приготовлении.