Бекон — универсальный продукт: он одинаково хорош в составе праздничного мясного ассорти, в любимых салатах, закусках и горячих блюдах. Кроме того, бекон можно использовать для украшения, ведь он без труда принимает любую форму. Какой бекон выбрать и с чем его лучше всего сочетать?
Как правильно выбрать бекон?
Главное, на что стоит обращать внимание при выборе бекона, это, конечно, его состав: оптимальный вариант — натуральный продукт из молодой свинины со специями для сбалансированного гармоничного вкуса. Например, в ассортименте бренда Самсон® есть несколько видов бекона, произведенного из качественной свинины по оригинальным рецептам: российский и венгерский сырокопченый бекон. Нежная текстура этих продуктов достигается за счет технологии мягкого посола и копчения, а также оптимального соотношения мясных и жировых прослоек. Беконы от Самсон® идеальны для создания любимых блюд, где важен деликатный вкус, аппетитная корочка, мягкость и сочность молодого мяса.
Польза бекона
Бекон — это не только вкусно, но еще и полезно. Он содержит незаменимые аминокислоты, магний, цинк, а также витамины А, В, С, D. В этом мясном деликатесе также присутствует селен и арахидоновая кислота, которая способствует обновлению клеток и даже помогает бороться с депрессией. Даже небольшая порция бекона способна быстро и эффективно утолить голод, не вызывая при этом чувства тяжести.
С чем сочетать бекон?
Бекон — идеальный ингредиент для создания кулинарных шедевров, от повседневных до праздничных. Его суперспособность в том, что он прекрасно сочетается с самыми разнообразными продуктами. Бекон можно подать к столу как самостоятельную закуску вместе с другими видами мяса и колбасы или приготовить из него рулетики с начинкой по вкусу. Бекон хорошо гармонирует с овощами, например, сладким перцем и огурцами, а также с фруктами: в Испании бекон часто подают вместе с дыней. Этот мясной продукт в виде тонких, полупрозрачных ломтиков, можно мелко порезать и добавить в салат или свернуть из него эффектные «розочки» для украшения праздничной мясной тарелки.
Бекон — незаменимый ингредиент легендарной пасты «Карбонара», где он выступает органичным дуэтом со сливками. Если в ваши планы входит ужин с итальянским колоритом, берите на заметку это аутентичное блюдо. Впрочем, не хуже он сочетается и с картошкой: корнеплод можно обернуть кусочком бекона, упаковать в фольгу и запечь в духовке или на углях. И вот обычная картошка превращается в праздничное блюдо, которое соберет за столом всю семью.
Каким бы роскошным и изысканным не был наш праздничный стол, первым январским утром нам все равно хочется чего-нибудь понятного и хорошо знакомого. Приготовьте с сырокопченым беконом вкусную и сытную яичницу, которая поможет быстро восстановить энергию и придаст сил на яркие зимние приключения. Вне зависимости от способа приготовления, бекон Самсон® всегда остается сочным и мягким. Он обогащает вкус любого блюда, делая его многогранным и оригинальным.
Три рецепта с беконом “Самсон” от Gastronom.ru
Брускетты с грибами, беконом и зеленью
Брускетты с грибами, беконом и зеленью
Время приготовления: 20 мин
Для приготовления 4 порций нужно:
- ½ буханки тёмного хлеба на закваске
- 250 г ассорти маринованных грибов
- 8 полосок бекона «Самсон» «Венгерский»
- 150 г сливочного сыра
- ½ пучка зелёного лука
- ½ пучка петрушки
- 20 г тёртого пармезана
- 2 ст. л. оливкового масло
- 1 зубчик чеснока
- 1 лимон
- соль, свежемолотый чёрный перец
Как приготовить:
- Нарежьте хлеб и смажьте его оливковым маслом. Обжарьте хлеб до золотистого цвета с двух сторон на сковороде.
- Очистите чеснок и измельчите. С лимона снимите цедру, зелёный лук мелко нарежьте. Смешайте в миске чеснок, цедру лимона, зелёный лук и сливочный сыр, приправьте солью и перцем.
- На сковороде обжарьте ломтики бекона с двух сторон до золотистого цвета. Переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
- С грибов слейте жидкость, петрушку нарежьте. Соберите брускетты – на кусочки поджаренного хлеба намажьте сырную массу, выложите грибы и ломтики бекона. Посыпьте петрушкой и пармезаном и подавайте.
Салат с запечёнными томатами, беконом и фетой
Салат с запечёнными томатами, беконом и фетой
Время приготовления: 30 мин
Для приготовления 4 порций нужно:
- 250 г томатов черри
- 140 г кресс-салата
- 8 ломтиков бекона «Самсон» «Российский»
- 100 г сыра фета
- 1 красная луковица
- 50 г кедровых орехов
- 3 ст. л. оливкового масла
- 4 ч. л. бальзамического уксуса
- 2–3 зубчика чеснока
- соль, свежемолотый чёрный перец
Как приготовить:
- Разогрейте духовку до 170°C. Застелите форму бумагой для выпечки.
- Помидоры черри разрежьте на половинки. Выложите в форму срезом вверх и сбрызните смесью 1 ст. л. масла и 2 ч. л. уксуса. Приправьте солью и перцем и запекайте 10–15 мин.
- Для заправки чеснок измельчите и смешайте с оставшимся маслом и уксусом. Приправьте солью и перцем.
- Бекон нарежьте кусочками и обжарьте до хрустящей корочки.
- Салат промойте и нарвите, красный лук нарежьте полукольцами, фету – кубиками.
- Выложите в миску салат, бекон, лук, орешки и сыр. Полейте заправкой и перемешайте. Добавьте запечённые черри и подавайте.
Куриные грудки в беконе с сыром и зеленью
Куриные грудки в беконе с сыром и зеленью
Время приготовления: 20 мин
Для приготовления 4 порций нужно:
- 4 филе куриной грудки
- 8 полосок бекона «Самсон» «Венгерский»
- 50 г мягкого творожного сыра
- 1 маленькая белая луковица
- 20 г вяленых помидоров
- 1 пучок зелени (кинза, базилик, петрушка)
- 1–2 ст. л. растительного масла
- соль, свежемолотый чёрный перец
- микс-салат для подачи
Как приготовить:
- Лук очистите и мелко нарежьте, зелень измельчите. Вяленые помидоры обсушите на бумажном полотенце и нарежьте небольшими полосками.
- В сковороде с 1 ст. л. масла обжарьте лук, 3–4 мин. Смешайте творожный сыр, томаты, лук и зелень.
- Куриные грудки надрежьте вдоль, чтобы образовался карман, натрите солью и перцем. Каждый карман наполните начинкой (1–2 ст. л.)
- Оберните грудки двумя ломтиками бекона. Разогрейте духовку до °C.
- Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде и обжарьте куриные грудки с двух сторон по 5 мин.
- Переложите курицу на противень и запекайте в духовке 15 мин. Подавайте с зелёным салатом.
Реклама mysamson.ru, erid: Pb3XmBtztBQffxpxUr1G2uPbCYQnEqNPijpsQTQ
