В этом рецепте приведены пропорции на банку емкостью 3 литра. Я закрываю острые патиссоны с целым стручком перца. Так закуска получается не слишком жгучей. Если все же вы решили нарезать перец, добавляйте не больше двух-трех кусочков.
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте красный перец и патиссоны.
Чеснок очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками.
На дно подготовленной банки поместите чеснок, специи и целый острый перец.
Уложите патиссоны в банку. Несколько раз встряхивайте, чтобы овощи уселись плотнее.
Залейте до верха крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль и прокипятите 3 минуты.
В банку с патиссонами влейте уксус и горячий маринад. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом.
Вам понравился рецепт?
