Праздничные блюда на новый год 2023 надо продумать заранее, чтобы подготовить праздничный стол придется заранее купить продукты для приготовления новогодних блюд. Готовимся к новому 2023 году своими руками, планируе все, что нужно сделать до 31 декабря
Праздничные блюда на новый год 2023
Составляя планы на новый 2023 год, надо заранее позаботиться о праздничном столе. Рекомендуется разобраться, какие именно блюда будут на НГ и как правильно их приготовить.
Бутерброды
Неплохой закуской для новогоднего стола являются бутерброды. Существует немало праздничных бутербродов. Особой популярностью пользуются бутерброды с красной рыбой. Делаются они быстро, всего за 10-15 минут.
Для приготовления закуски понадобится нарезать свежий багет на тонкие кусочки и смазать их сливочным маслом. Сверху кладутся куски красной рыбы. Бутерброды можно дополнить лимонными дольками, чтобы придать им кислинки.
Наиболее популярные новогодние бутерброды – с колбасой. Они присутствуют практически на любом праздничном столе. Для их приготовления колбасу нарезают тонкими кружочками и кладут на белый багет.
Сверху бутерброд дополняют нарезанным помидором и сыром. Некоторые смазывают хлеб сливочным маслом или майонезом, чтобы бутерброды не были сухими.
Если хочется удивить гостей необычной закуской. Можно сделать бутерброд с авокадо и сыром. Готовится он так же быстро, как и закуска с красной рыбой. Чтобы сделать бутерброд, хлеб нарезают тонкими кусочками. Его поверхность смазывается творожным сыром. Сверху раскладываются нарезанные дольки авокадо.
Холодные закуски для Новогоднего стола
Праздничные блюда на новый год 2023
Праздничное меню на Новый год нельзя представить без оригинальных закусок, которые «уходят» всегда первыми. Побалуйте своих близких чем-то новеньким, тем, что никогда не пробовали.
Елочки с творожным кремом и икрой
Удачной закуской могут стать елочки с творожным кремом и красной икрой, тем более что готовить их быстро и просто.
- крекер — 150 г;
- майонез — 50 мл;
- шпинат — небольшой пучок;
- укроп — пару веточек;
- творог — 200 г;
- соль по вкусу;
- красная икра — 25 г;
- 12-16 звездочек из готовой посыпки.
- Взбейте в блендере творог, майонез, листья шпината вместе с небольшим количеством воды.
- Поместите полученную массу в кулинарный мешок и отсадите на крекер елочку.
- Украсьте елочку красной икрой, звездочками и веточками укропа.
Можете сделать такие закуски вместе с детьми — им точно понравится мастерить вкусное блюдо на праздник, а вам будет о чем рассказать друзьям.
Тарталетки с красной рыбой
Праздничные блюда на новый год 2023
В качестве холодной закуски подойдут оригинальные тарталетки. Они украсят стол и их точно захотят попробовать ваши гости. Это блюдо можно делать с разными начинками.
- тарталетки — 10 шт.;
- слабосоленая красная рыба — 100 г;
- красная икра — 80 г;
- свежий огурец — 1-2 шт.;
- вареное яйцо — 1 шт.;
- твердый сыр — 100 г;
- майонез — 2 ст. л.;
- укроп;
- клюква или красная смородина;
- зеленый лук — пару перьев.
- Нарежьте огурцы тонкими длинными слайсами при помощи овощерезки и скрепите зубочисткой так, чтобы получилось что-то похожее на елочку.
- Заполните тарталетки заправленной майонезом смесью из сыра, вареного яйца и красной рыбки.
- Выложите на верхушки красную икру и украсьте огуречными елочными фигурками. Можно добавить ягоды, зеленый лук или веточку укропа.
Тарталетки — это универсальная закуска на все времена. Хозяйке остается лишь дать волю воображению.
Праздничные блюда на новый год 2023
В меню на Новый год 2023, как и на любой другой праздник, обязательно должны присутствовать салаты. Мы подготовили сытные и интересные блюда, которые составят достойную конкуренцию оливье и салату из крабовых палочек.
Этот салат с мясом по-настоящему мужской — питательный и сытный.
- сыр твердый — 200 г;
- яйцо куриное — 6 шт.;
- огурец соленый — 150-200 г;
- орех грецкий — 100-120 г;
- майонез — 100-120 г;
- зубчики чеснока — 2 шт.;
- мясо (любое) — 550-600 г;
- соль и прочие специи — по вкусу.
Интересно! Салаты на Новый год 2023 – вкусные и простые рецепты, с фото
Такой салат хорошо собирать в специальной круглой разъемной форме. Ее можно снять через 15 минут после формирования салата. Слои пропитаются, блюдо будет радовать идеальными круглыми очертаниями.
Салат с фасолью
Праздничные блюда на новый год 2023
На Новый год всегда хочется обновить меню, так что это время новых рецептов. Хороший вариант в копилку — салат с фасолью и мясом. В нем мало калорий, он освежает, но при этом довольно сытный.
- запеченная курятина или вырезка — 400 г;
- яйцо куриное — 5 шт.;
- огурец — 2 шт.;
- картофель — 2 шт.;
- консервированная фасоль — 300 г;
- соус цезарь — 150 г;
- соль и прочие специи — по вкусу.
Для придания красоты и очарования салат можно украсить тертым на мелкой терке вареным желтком. Пикантный вкус понравится гостям, и это блюдо точно войдет в ваши праздничные рецепты.
Горячие блюда на Новый год
Праздничные блюда на новый год 2023
На новый год ваш стол украсит праздничное меню. В нем будут разные новые блюда, но неизменным станет запеченная курица в духовке. Многие часто делают ее и в другие праздники.
Курица в духовке
Новогоднюю курочку освежат такие продукты, как розмарин и лимон. А если птицу замариновать накануне, ее мясо будет просто таять во рту.
- птица — весом 1,5-2 кг;
- лимон — 2 шт.;
- свежий розмарин — 5-6 веточек, можно заменить на 1 ст. л. сухих трав;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло (предпочтительнее оливковое) — 4-5 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Стейки из свинины
Праздничные блюда на новый год 2023
Тем, кто не хочет курицу, можно предложить на горячее свиные стейки — сочные, вкусные и ароматные. Лучше брать шею либо вырезку. Эти части идеально подходят для данного блюда.
- свинина — 1 кг;
- соль, перец, специи — по вкусу;
- растительное масло — 2 ст. л.
Интересно! Рассольник с перловкой на зиму в домашних условиях
Важно знать, что свиное мясо, в отличие от говядины, всегда жарят до полной готовности.
Десерты на новогодний стол 2023
Праздничные блюда на новый год 2023
На долгожданный праздник приготовьте новые десерты, которые станут любимыми в вашей семье. Они выступят завершающей нотой при праздновании Нового года и прекрасно дополнят сказочную ночь.
Сладкие шишечки станут классным дополнением к новогоднему столу и порадуют своим необычным внешним видом и вкусом.
- кукурузные хлопья — 90 г;
- грецкие орехи очищенные — 0,5 ст.;
- сгущенка вареная — 180 г;
- сахарная пудра — 1 ст. л.
Чтобы шишки легче было достать из бокала, перед наполнением смесью слегка смажьте его водой.
Снежки из карамели
Праздничные блюда на новый год 2023
Одного десерта может быть мало, поэтому приготовьте карамельные снежки. Вкус детства порадует многих гостей. Подавать можно с чаем или просто так.
- очищенные и перемолотые орехи — 50 г;
- сливочное масло — 80 г;
- сахар — 0,5 ст.;
- ванильный сахар — 1 пакетик;
- сухое молоко — 2 ст.;
- воды — 0,5 ст.;
- сахарная пудра — 100 г.
- Растопите сахар на среднем огне, не размешивая, пока не получится карамель.
- Параллельно растопите масло с водой в другой емкости.
- К полученной карамели добавьте ванильный сахар, масло с водой. Здесь надо быть аккуратнее, потому что могут быть горячие брызги. При перемешивании карамель станет немного твердеть, поэтому ее надо немного нагреть, пока не получится однородная золотистая смесь.
- Остудите смесь. Измельченные орешки и сухое молоко добавьте в прохладную смесь и тщательно взбейте ее. Уберите на пару часов в холодильник.
- По истечении указанного срока вылепите аккуратные конфетки и обваляйте в сахарной пудре. До подачи на стол держите лакомство в холодильнике.
Карамельные снежки напомнят вкус детства многим взрослым, собравшимся за вашим столом. Угостите их этим десертом и получите море комплиментов за ваши кулинарные способности!
Как красиво сервировать стол на Новый 2023 год
Праздничные блюда на новый год 2023
Новогодний праздник хочется встретить не только вкусным и разнообразным столом, но и красиво сервированным. Предлагаем несколько вариантов сервировки, которая дополнит новогоднюю атмосферу.
- Скандинавский стиль предполагает обилие белого цвета. Его дополняют красивой посудой серебристых оттенков и прозрачным стеклом. Декорировать стол можно елочными шарами белого, серого, серебряного цветов, веточками сосны, апельсинами, цветными свечами, яркими лентами и салфетками.
- Стильно выглядит новогодний стол в стиле минимализм. Можно выбрать черно-белую цветовую гамму или любую другую из двух цветов. На стол можно ставить только белую посуду, столовые приборы черного цвета, прозрачное стекло. Ничего лишнего не должно быть. Проявите смекалку, поищите все нужное заранее и оформите стол оригинально!
- 2023 год можно встретить за столом, оформленным в эко-стиле, который предполагает огромное разнообразие природных элементов декора. Можно ставить на стол композиции из зеленых веточек, листьев, шишек, ягод, цитрусовых, гранатов, ананасов, хвои, киви и т. д. Включайте фантазию и используйте дары природы для оформления новогоднего стола. Такое оформление запомнится вашим гостям надолго!
Новый год можно встретить в тихом семейном кругу, а можно в шумной компании друзей. Но всегда хочется отметить его вкусно, нарядно и ярко. Готовьте по проверенным рецептам, украшайте столы оригинально и дарите радость друг другу.
Новогоднее меню 2023 должно быть не только вкусным, но и разнообразным. Символ наступающего года отдает предпочтение натуральной и вкусной пище. Также рекомендуют выбирать что-нибудь новое и интересное, так как это животное предпочитает оригинальность. Соответственно, стоит уделить внимание простым и вкусным рецептам с фото и пошаговым описанием – тогда стол дома, будет не хуже чем в ресторане.
Что нового и интересного можно приготовить на Новый год 2023
Выбор блюд для меню на Новый Год 2023, достаточно обширен – символ наступающего праздника предпочитает обилие и разнообразие на столе, а ограничений в продуктах почти нет. Чтобы не ошибиться, стоит ориентироваться не только на новизну, питательность и оригинальность рецепта, но и на внешний вид блюда. Из главных предпочтений символа года – выделяют:
- зелень;
- грибы;
- фрукты;
- овощи;
- мясо.
Особое внимание следует уделить горячим блюдам, так как они питательны и часто содержат в основе мясо. Не меньшую роль играет украшение поданных угощений.
Рецепты закусок на новогодний стол
Праздничные блюда на новый год 2023
К закускам на новогоднем столе следует отнестись со всей серьезностью, так как этот вид люд начинает праздник и сопровождает его на всей протяженности. На первом месте – разнообразные нарезки, это в основном колбасы, сыры и мясо. При этом не запрещается выставлять фрукты и овощи – их также должно быть достаточно. Помимо нарезки стоит уделить внимание таким вариантам закусок:
- бутерброды;
- канапе;
- тарталетки;
- необычные рулеты.
Оформлять тарелки с закусками следует также правильно – лучше выбирать основные цвета символа года. Поэтому рекомендуют в качестве украшения использовать яичный желток, сыр и кукурузу.
«Матрешки»
Такую закуску на новогодний стол подают на тарталетках. Входящая в состав рыба относится к исключениям в запрете на морепродукты, по этому поводу беспокоиться не следует.
- огурец – 1 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- горбуша слабосоленая – 100 г;
- тарталетки (не сладкие) – 6 шт.;
- творожный сыр – 50 г.
Пошаговое приготовление закуски к новому году:
- Огурец разрезаем на 3 равные части – 2 крайние делим на кубики, а центральную – на слайсы.
- Авокадо обрабатываем по аналогии с огурцом – 1/3 часть на слайсы, а все остальное кубиками.
- Рыбу также делим на 3 части – 1/3 нарезаем тонкими полосками, а остальное на кубики.
- Нарезанную кубиками часть ингредиентов смешиваем с мягким творожным сыром и заправляем лимонным соком.
- Наполняем заготовленные тарталетки полученной смесью из рыбы, огурца, авокадо и сыра.
- Слайсы складываем в стопочку по порядку – огурец, авокадо, сыр, а потом сворачиваем в рулет.
- Мини-рулеты фиксируем шпажкой и устанавливаем поверх тарталетки, втыкая в начинку.
Состав начинки допустимо менять по собственному вкусу. Например, в центр рулета можно положить икру, или вовсе заменить рыбу мясом. Единственное, что придется подправить состав заправки, так как лимон не сильно подходит к мясному варианту – для пикантности лучше положить чеснок.
Царский рулет
Данное блюдо можно отнести к универсальным – если просто смешать все ингредиенты, то получится новогодний салат. Однако в данном рецепте предполагается, что готовый продукт будет поделен на порции и выступит в качестве закуски.
- малосольная семга – 200г;
- майонез – 100 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- соль и прочие специи – по вкусу.
Пошаговое приготовление блюда:
- Все ингредиенты, кроме рыбы, майонеза и специй варим до готовности – яйца в крутую, картофель в мундирах, морковь – до мягкости.
- Яйца и картофель чистим и измельчаем раздельно, как и морковку – раскладываем в емкости.
- Рыбу нарезаем на слайсы – кусочки должны получаться не сильно большими, но и не маленькими.
- Расстилаем пищевую пленку или пергамент и начинаем послойно выкладывать продукты на поверхность.
- Первым слоем кладем морковку – она придаст рулету яркий красно-оранжевый цвет, а вторым картофель.
- После каждого ингредиента, промазываем майонезом – его должно быть достаточно для скрепления продуктов.
- Последний из слоев – рыба, после нее можно сворачивать рулет, для чего край приподнимаем подложкой и отделяем от нее, переворачивая.
Готовый рулет лучше всего завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник, чтобы все части пропитались и несколько застыли.
Нарезают такую закуску перед подачей и укладывают отдельными кусочками на блюдо. Для украшения используют свежую зелень и ломтики свежего лимона
Бутерброды с огоньком
Такая закуска на столе не только привлечет внимание нестандартным решением, но и будет пробуждать аппетит, за счет пикантности. Тем более, что правильный выбор главного ингредиента будет соответствовать цветам символа наступающего года – желтый и оранжевый.
- творожный или плавленый сыр – 200 г;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- зелень – по небольшому пучку укропа и лука;
- майонез – 50-60 г;
- перец острый, желтый или оранжевый – половинка.
- Измельчаем чеснок – лучше пропустить через пресс, после чего смешиваем с майонезом и сыром.
- Из перца удаляем семена и нарезаем его кружочками, дополнительно измельчаем зелень.
- Багет разрезаем продольно и слегка подсушиваем в духовке при температуре 130°C и нарезаем на кусочки.
- Каждый мини-бутерброд сначала намазываем пастой из сыра и чеснока, притрушиваем зеленью, а после украшаем перцем.
Аналогичным образом, возможно приготовить и канапе – багет нарезают на более маленькие кусочки. После намазывания, в каждый из них втыкают шпажки – так удобнее брать закуску с тарелки.
