Ризотто с курицей, приправленное пармезаном, такое нежное и в то же время насыщенное блюдо. Ризотто не должно быть рассыпчатым, поэтому вы можете использовать любо сорт риса.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Подогрейте сковороду, влейте немного масла и обжарьте курицу до золотистого цвета, посолите и поперчите по вкусу, снимите с огня.
Лук очистите от шелухи. В разогретую сковороду отправьте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
Когда лук стал золотистым, добавьте остальное масло и всыпьте рис. Хорошо перемешайте и готовьте пока рис не впитает все масло. Влейте вино и готовьте еще пару минут пока вино не выпарится.
Посолите ризотто, добавьте специи, хорошо перемешайте и влейте воду или бульон. Накройте крышкой и варите 20 минут до готовности.
За 3 минуты до готовности добавьте курицу и тертый пармезан, перемешайте. Если такого сыра у вас нет, можно заменить любым твердым сыром.
Вам понравился рецепт?
