Если облепиховым соком и вареньем давно никого не удивить, что на счет несладкого соуса из “солнечной ягоды”? Если Вы такой никогда не пробовали, будем исправляться. Делюсь рецептом ягодного соуса, который подходит к мясу, рыбе, птице и блюдам на мангале.
Пошаговый рецепт приготовления
Ягоды облепихи снимите с веточек, промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг.
Далее с помощью блендера (также можно воспользоваться мясорубкой) перебейте ягоды в пюре. Ягодное пюре протрите через сито, чтобы удалить косточки и шкурки.
Очищенный измельченный чеснок разотрите в ступке с солью, тимьяном и перцем до однородности.
В ягодное пюре введите чесночную массу, добавьте мед и разведенный водой крахмал, перемешайте до однородности и на небольшом огне доведите до кипения. Проварите соус 2-3 минуты (до загустения).
Горячий соус расфасуйте в небольшие стерильные баночки и герметично закройте. Остывший соус из облепихи переместите на хранение в холодильник.
Вам понравился рецепт?
